Можно ли кушать свеклу при гастрите

Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка. Люди, страдающие этим неприятным заболеванием, испытывают постоянные боли в желудке. Чтобы облегчить дискомфорт, они принимают медицинские препараты и соблюдают диету. Многих пациентов интересует вопрос, как отразится на состоянии здоровья свекла при гастрите?Овощ свекла и свекольный сок

Славянский овощ для богатырского здоровья

Современные хозяйки используют свеклу при приготовлении борща, салатов и популярных коктейлей-смузи. И правильно! Ведь польза этого яркого овоща неоценима. Свекла содержит витамины всех групп, а также:

  • фолиевую кислоту;
  • железо;
  • кальций;
  • цинк.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, а пектин снижает уровень холестерина. Свекла богата йодом – необходимый микроэлемент при нервных расстройствах. Хром отвечает за уровень глюкозы в крови и стимулирует выработку инсулина в поджелудочной железе.

Свекла обладает мочегонным и желчегонным действием, способствует усилению иммунитета, улучшает состояние людей, страдающих депрессией, предотвращает развитие злокачественных новообразований, оказывает противовоспалительное действие.

Для справки! Свекла выращивалась на Руси уже во II тысячелетии нашей эры. Овощ сначала использовался только в лекарственных целях, а затем – завоевал место в повседневном рационе.

Но любой продукт хорош в меру, а особенно для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Давайте разберемся, полезна или вредна свекла при гастрите?

Готовим правильно, кушаем с пользой!

Свекла (или буряк) улучшает работу желудка, способствует выведению токсинов и насыщает организм полезными микроэлементами. Сырой овощ имеет жесткую текстуру, он твердый на ощупь. Для расщепления такого корнеплода желудку требуется большое количество кислоты. Поэтому при гастрите с повышенной кислотностью сырая свекла противопоказана. Она может усугубить состояние и усилить болевые ощущения.

Читайте также:  Можно ли кушать творог при гастрите

Можно ли есть вареную свеклу при гастрите? Ответ однозначно положительный. Такой способ приготовления является предпочтительным. Свекла облегчит болевые ощущения, дополнит вкус блюд приятной сладостью и окрасит их в яркий цвет. Чтобы овощ сохранил максимум полезных веществ, его необходимо правильно сварить.

  1. Польза вареной свеклы для ЖКТНужно проследить, чтобы кожура была целой и осталась такой на протяжении варки. Это предотвратит потерю витаминов.
  2. Время термической обработки — не более 15 минут.
  3. Свеклу также можно запечь в духовке – быстро, вкусно и без хлопот (предварительно обмотать фольгой).
  4. Солить овощ в процессе варки нежелательно.

Перед подачей на стол свеклу очищают от кожицы, нарезают и заправляют по вкусу. Можно использовать сметану, оливковое или подсолнечное масло. От чеснока и уксуса лучше воздержаться.

Важно знать! Свекольные салаты нельзя заправлять магазинным майонезом: этот соус сведет на нет пользу овоща.

Свекольный сок: пить или не пить?

Что касается свекольного сока при гастрите, то этот напиток необходимо употреблять осторожно. Как и сырой корнеплод, он противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, но при недостаточной секреции – обязательно поможет. Он облегчает работу желудка и стимулирует выработку недостающих ферментов.Свекольный сок

Если вы собираетесь регулярно употреблять свекольный сок, лучше обзавестись соковыжималкой, так как магазинные напитки содержат консерванты и примеси. Не забудьте перед употреблением проконсультироваться с врачом. Он определит безопасную дозировку и частоту потребления.

Нельзя пить сок некоторым категориям людей:

  • с проявлениями пищевой аллергии;
  • при мочекаменной болезни;
  • хроническая диарея.

Свекольный сок можно мешать с другими овощами, которые богаты витаминами и минералами. Отлично подойдет яблоко, морковь, клюква, и смородина (смешивать на свой вкус). Сок врачи не советуют употреблять сразу после приготовления, так как в таком фреше содержится множество вредных для сосудов веществ. Сок должен настаиваться минимум 30 минут.

Читайте также:  Можно ли арбуз при гастрите

Запоминаем информацию

Польза свеклы при недуге с пониженной кислотностью не вызывает сомнений. Употреблять ее можно в любом виде. Но при гастрите с повышенной кислотностью овощ лучше кушать исключительно в вареном или тушеном виде. Сырой или квашеный буряк может только усугубить состояние.

Излишнее употребление может спровоцировать обострение плохого самочувствия, вызвать тошноту, головную боль, головокружение. Если соблюдать умеренность и не злоупотреблять продуктом, то свекла при гастрите может принести удовольствие и пользу.

Автор статьи: Ольга Федорова - врач-диетолог, гастроэнтеролог. Специалист с высшим медицинским образованием. Занимается лечением пациентов с дисфункцией ЖКТ.

Написать ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

*

code